民以食为天，吃是老大众天大的事；食以味为先，美食是夸姣日子的标配。人类自诞生之日起，就在为生计而斗争，吃饱是榜首需求，吃好是更高要求。古人以食为时，朝食为“饔”、申时进“飧”，贤者与民“并耕而食，饔飧而始”，一饔一飧，日复一日；以春耕、夏耘、秋收、冬藏为序，规划一年的生计，“四者不失时，故五谷不停，而大众有余食也”。现在的人们多以三餐为轴，组织一天的作息。尝的是甘旨，品的是文明，中华民族发明和享用美食的前史，渐渐的变成了民间传统文明的绚烂华章。中心广播电视总台《三餐四季》节目在黄金档的精彩露脸，展现了中华美食文明的魅力，激发了人们对夸姣日子的神往。

　　《三餐四季》节目的内容艳丽华美、琳琅满目，宛如中华民族的美食菜谱。四千年前的青海民和县喇家遗址，出土了国际上的榜首碗面条，标明中华面食哺育了中华儿女。古往今来一道面食，东西南北自有吃法，干湿稀稠，宽窄粗细，各有不同做法，自解个中滋味。包子饺子饼子，馄饨烧麦春卷，馒头花卷油条，相同的食面不相同的面食；汤面、拌面、蒸面、炒面、捞面、焖面、烩面、拉面、冰脸、燃面，面面相望，不计其数；刀削面、手擀面、热干面、阳春面、炸酱面、锅盖面、担担面、biangbiang面，面面俱佳，美不胜收。地域风情生百味，民族风味有特征，北京烤鸭、天津狗不理包子、黑龙江哈尔滨红肠、吉林清蒸白鱼、辽宁猪肉炖粉条、内蒙古烤全羊、河北驴肉火烧、山西平遥牛肉、山东德州扒鸡、江苏阳澄湖大闸蟹、上海生煎包、浙江金华火腿、福建佛跳墙、安徽符离集烧鸡、江西瓦罐汤、河南胡辣汤、湖北清蒸武昌鱼、湖南剁椒鱼头、广东煲仔饭、广西螺蛳粉、海南椰子鸡、贵州酸汤鱼、云南过桥米线、重庆辣子鸡、四川麻婆豆腐、西藏石锅鸡、陕西肉夹馍、甘肃牛肉面、宁夏手抓羊肉、青海杂碎汤、新疆大盘鸡、香港咖喱鱼蛋、澳门水蟹粥、台湾凤梨酥，神州大地各有风味，美食地图奇光异彩，即便并箸遍数，也是挂一漏万，不乏其人。湖北的煨汤铫子，咕嘟着熟稔的童谣陈年的旧事；重庆的麻辣火锅，翻滚着兴旺火的日子热辣辣的情；喀什的缸子肉，文火慢炖西部的长歌；沙县小吃，把东南风情传给大半个我国。因文明融合而同享美食，因心灵相通而同享夸姣，丝绸之路是美食之路，胡饼从中亚异域走进我国的西北，成为新疆的馕；蜀道秦塞连通了乡愁驿站，旅蒙晋商接续了万里茶道，西南的川味西北的酒，山陕的风味走西口。不同的年代同享相同的风味，不同的民族共赴情感的盛宴，中华大家庭同享丰厚的中华美食。

　　逢年过节必有甘旨，奔走风尘只为一顿年饭，整个我国为乡愁而奔波。腊肉腊鱼红菜薹，鱼丸鱼糕莲藕汤，糍粑年糕粽子汤圆，十碗八碟悉数吃光。八大菜系争奇斗妍，萝卜白菜各有所爱，相同的食材不相同的滋味，人人心里都有自己的滋味。全国海鲜水产富饶，世上山珍草木美妙，万千精华只待汇于一砧一锅一桌一碗的时分。煎炒滑熘、煨爆焗炒、煸汆蒸拌、烩烧炸焖、煮炖烤涮，烹饪技艺把戏无量，腌熏卤酱工艺考究，色香味形令人垂涎欲滴，那是勤劳在拌和、才智在烩炒、科学在添柴、养生在调味，让你直叹日子的夸姣。

　　自古诗人好食贪杯。李白的“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”“钟鼓馔玉缺乏贵，希望长醉不复醒”，吃出了日子的兴趣，喝出了人生的意境；杜甫的“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”“黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍”，描绘了食物的精巧，慨叹了实际的骨感；苏东坡的“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，有怀念家园之情，有超逸实际之意，还创制了东坡肘子、东坡饼等美食遗飨后代；陆游的“新津韭黄全国无，色如鹅黄三尺余。东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，流连于菜蔬，神往于肉食，边吃边咏，留下美食诗上百首；郑板桥的“夜半酣酒江月下，佳人纤手炙鱼头”“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”，既临江尝江鲜，还贡献了扬州菜谱。文人笔下的甘旨美景、鲜衣甘醇，把中华诗词与中华美食烩出了颜色，炖出了醇香。

　　美食是珍馐好菜，是风味、风情、习俗的凝练，是前史的连绵、文明的传承。垒起七星灶，摆开八仙桌，三餐有考究，四季有滋味，人生是一桌席、一道菜。上好的食材是甘旨的源头，火候的艺术是日子的哲学，锅碗瓢盆演奏日子的乐章，甜酸苦辣吃出人生的况味。勤扒苦做，只为一年四季、一日三餐；精耕细作，只为一桌甘旨好菜、一席古道衷肠。食不厌精，脍不厌细，是对日子的酷爱；诚笃克己，诚信待人，是对别人的尊敬。名店名吃，讲究质量诚信，既不欺人，亦不自欺，做的是菜品，看的是人品。中华文明中的思维理念、价值观念、人文精神、日子道理、审美情味、技艺传统，表现在那全部一剁一抻、一炒一炖一涮、一碗一碟一盅里了。

　　餐桌是苍生承恩六合的台前，厨房是天然奉送人类的暗地。天人感应生万物，万物可为人所用，采六合之精华，育人世之苍生，敬畏天然，天人相生。享用的是美食，咀嚼的是真理，回味的是人与天然、人与自我、人与社会的联系。纵有盛宴千席，也只能一日三顿，控制是正人，放纵是魔鬼。竭泽而渔，焚薮而猎，是对天然的贪吃，必定带来对人类的赏罚，不能为图一时之甘旨，戗害哺育了人类的天然和环境。人视天然如猎物，天然就待人如鱼肉，只要人生万物，方有万物生人。

　　不管是大餐仍是小吃，芸芸众生皆为食，各有自己的口味和食欲。走遍千山万水，吃遍天涯海角，闻多识广是人生的景致；喝千盅酒，尝百家菜，享不尽的日子滋味，赏不完的人世烟火，人也成了景色；心静陋室宁，气定菜根香，亦是人生的高境。甘旨须有好酒，杯中自有天地。黄酒米酒葡萄酒，茅台习酒五粮液，不管贵贱，适口为珍。赋诗作词不能没有酒，捻须吟字不能没有茶，酒是创意的酵母，茶是告诫的媒妁。李白斗酒诗百篇，喝的并不满是好酒，写的却是好诗；欧阳修醉翁之意不在酒，在乎与民同乐也。千百年曩昔，无人记起他们吃的什么菜、喝的什么酒，却记住了他们的诗情醉意，比滋味更长远的是情怀。吃饭吃菜，锅灶碗筷。我国是陶瓷的故土，陶器是先民揖别茹毛饮血过上烹饪日子的起点。瓦罐熬鸡汤，铜壶煮三江，美瓷盛美食，好酒入金樽。九鼎八簋不厌繁，瓦器蚌盘不嫌粗，以器载物是科学，以器载道是哲学，载的都是人世风味。筷子造型简略而涵义深入，一双两只，一静一动、阴阳相谐；上方下圆，既要准则又要灵敏；三个指头捏筷子，标志六合人三才；筷长七寸六分，人有七情六欲。一双筷子，满腹道理。拿捏的是筷子，掌握的是尺度，挑拣的是日子。美食好酒有了，器皿餐具有了，夸姣日子在等候你的享用。

　　足不出户，东奔西突，甘旨穿肠过，乡愁心中留。一道家园的菜，终身惦念的情。家园有千万游子，游子只要一个故土。外面的国际再风景，不忘家园的一碗汤。炎黄后代走遍国际，却怀念那一桌我国餐。万里风尘归来，千般心绪奔涌，最是那躺在母亲臂弯里的一枕长哭，最是那违睽已久的一口家园菜，方解乡愁。尝尽人生百味，怀念家园原味，那是儿时的滋味、妈妈的滋味、夸姣的滋味。中华美食是代代华夏后代的一起回味，全国中华儿女的团体乡愁，是中华民族的“床前明月”。

　　饥寒的年代，抱负是温饱；昌盛的年代，抱负是夸姣。菜篮子、米袋子是国计民生、头号工程，是新年代夸姣日子的标识。从温饱年代到夸姣年代，餐桌是前史的回忆、实际的见证，中华美食是中华文明的鲜亮痕迹。感谢《三餐四季》节目，为咱们留下了文明的滋味。